少しずつ暖かくなり桜の季節がやってきました。みなさんはどうお過ごしですか。ほう・れん・そう一同はより一層仕事に精を出しています。
上の画像のボリジの花は、ほう・れん・そうの農園班が育てました。ボリジの花は食べることもでき、料理やスイーツの飾りにも使えます。花は萼（がく）を取り除けばサラダに混ぜることができます。葉もキュウリに似た香りと味わいを持っており、サラダやサンドイッチの具材などにも使えます。
またカルシウムやカリウムが豊富で、効能としては発汗作用と抗炎症作用に優れ、風邪をひいたときなどに有効なハーブと言われています。熱を下げて、頭痛を和らげ、更にボリジに含まれてる粘液によって喉の痛みも鎮めます。
心臓の強壮作用もあり、病気の回復や疲労にもおすすめできます。
葉っぱをすり潰して使えば、捻挫や打ち身に効果がある湿布として利用することもできます。
またボリジの葉や花は気分を高揚させ、落ち込んだ時に摂ると、憂鬱な気分を取り除くとも言われています。
このボリジを使った新製品はただいま開発中です。皆さんに喜んでいただける物を誠心誠意作っていますのでどうぞお楽しみに。
※ボリジは妊娠中、授乳中の人には控えてください。また、一度に大量摂取しないように気をつけてください。